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    可靠的醬腌菜全套加工設備就是不一樣

    更新時間: 2018-08-15  點擊次數: 2880次
        醬腌菜全套加工設備段殺菌,玻璃瓶的殺菌需要進行預熱處理,溫度50-60度之間,預熱可以使殺菌的水緩慢的升溫使玻璃瓶有緩升溫的作用。保護玻璃瓶不會因為溫度的突然升高而炸瓶。第二段殺菌:玻璃瓶經過預熱后利用鏈板帶輸送到殺菌段,溫度70-80度,再到90-100度進行殺菌。殺菌溫度和殺菌時間可以根據需要進行自行設定。
        袋裝的醬菜可以采用水浴式的巴氏殺菌的方式,水浴式是將包裝好的醬菜*的浸在巴氏殺菌池中,優點:*浸在水中可以殺菌均勻。水浴式巴氏殺菌:水浴式的殺菌可以適用袋裝食品或者飲料的殺菌使用。物料*的浸在殺菌池中溫度逐漸升溫。溫度在60-100度之間可調。時間也可自動控制。對于重量比較的物料可以在蒸煮池的上端加覆壓網帶將物料*的壓入水中,保證殺菌的均一性。上壓網帶還有帶動物料前進的作用,使物料有序的前進。物料的傳送速度可以根據需要進行自行調整。
        醬腌菜全套加工設備經過清洗加工后進行真空包裝,經過拌料后的醬菜真空包裝后便于存貯和運輸。為了長時間的存貯醬菜需要對醬菜進行巴氏殺菌處理。巴氏殺菌的目的是殺死有害細菌,使殺菌后的醬菜達到國家食品級要求。根據醬菜的包裝的不同采用不同的巴氏殺菌方式。醬菜的種類很多,包裝也各不相同,醬菜的包裝有瓶裝醬菜和袋裝醬菜。包裝的不同采用的巴氏殺菌的方式會有所不同。瓶裝醬菜的殺菌適合采用噴淋式的殺菌,噴淋殺菌采用分段式的殺菌方式,玻璃瓶對溫度的耐受力沒有那么高,必須經過分段的升溫和分段的降溫才能更好的滿足殺菌的要求。
     
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